西蘭花可以蒸着吃,将西蘭花隔水蒸5分鐘,溫度控制在100度内,當西蘭花變成亮綠色的時候,這時候的西蘭花口感相對來說是比較好的。然後西蘭花蒸好後可加入調料拌着吃。
西蘭花的營養豐富,用蒸煮的方式溫度不能太高,否則太高溫的蒸煮西蘭花的營養會大大流失,而且口感會不好吃。即使是平常炒西蘭花時間也不要太久。最好是水開了焯一下涼拌吃最營養。
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