生包子在經過冷凍保存過後再蒸不會變大。因為在冷凍後的包子其中的酵母大概率已經失去活性,無法再使包子發生膨脹,而且冷凍保存後的包子再蒸也有有點影響食用口感。
一般情況下,建議将生包子煮熟且冷卻後再放入冰箱進行冷藏保存,食用時再拿出來直接蒸,這樣的食用口感會更好。
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