1、芋頭去皮,切成3厘米大小的方塊,上籠蒸15分鐘。
2、蔥适量切成1厘米長短,青紅椒各一隻,切碎。
3、下油煸蔥白至香,喜歡辣的可下辣椒同煸,下水或高湯、調料鹽、雞精。
4、煮開後,放入蒸好的芋頭焖至入味,汁水差不多收幹時撒入蔥葉、青紅椒、兩滴香油翻炒幾下,起鍋。
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