1、原料：番茄、米粉、食用油、純淨水、食鹽、生抽、雞精、蔥和香菜、肉糜、食鹽、雞精、生抽、澱粉、清水、蔥姜。
2、肉糜放碗裡，放蔥姜末。
3、放食用油、食鹽和雞精。
4、放生抽，拌勻。
5、放清水約30克，攪拌均勻。
6、再放30克清水，放澱粉。
7、一直攪拌至肉餡上勁。
8、提前泡好的米粉。
9、冷水下鍋煮。
10、番茄洗淨切小塊，蔥切碎。
11、熱鍋冷油。
12、放蔥和番茄翻炒。
13、放食鹽。
14、放生抽。
15、把番茄炒軟。
16、放純淨水，煮10分鐘關火。
17、取肉丸。
18、肉丸全部做好放番茄湯裡，開中火。
19、洗淨蔥葉和香菜，切末。
20、肉丸開鍋煮1分鐘，放雞精。
21、放菜末，關火。
22、米粉煮好。
23、裝碗裡。
24、倒上肉丸番茄湯，整理一下。
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