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蔥香豉魚怎麼做

美食 更新时间:2025-06-11 18:31:59

  1、用料:鯉魚一條、香蔥一束、豆豉150克、姜适量、蒜适量、油半斤、幹辣椒适量、大料适量、小茴香适量、花椒适量、面粉100g、生粉50g。

  2、香蔥切段,肉最後忘記放了,不放也可以。

  3、鯉魚切塊,沖姜蒜切絲,放料酒,鹽胡椒粉雞精13香,腌制。

  4、生粉面粉混合,筷子拿起來面糊不斷,把腌好的魚裹上面糊。

  5、油鍋燒熱,放入裹好面糊的魚,炸至兩面金黃。

  6、鍋裡留底油,放入蔥姜蒜,幹辣椒大料花椒爆香。

  7、放入豆豉炒香,至顆粒分開,再下入香蔥炒香。

  8、放入炸好的魚塊翻炒。

  9、翻炒入味,即可出鍋。

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