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怎樣制作香蕉幹

知識 更新时间:2025-09-16 13:20:01

  主料:用于制作香蕉脆片的香蕉,要充分成熟,無病蟲,不腐爛,洗淨、去皮、切成0.5厘米到1厘米薄片。

  配料:香蕉10份、奶粉1份、水5份。

  做法:

  1、先将奶粉與水沖和,倒入香蕉片中,充分攪拌,使所有的香蕉片都能粘上奶粉。

  2、将攪拌好的香蕉片,放入烘幹器中,升溫80到100攝氏度加熱,使其脫水,香蕉片含水16%到18%時,即可從容器中取出。為了便于從加熱容器中取出,裝料前可在容器底部塗些植物油。

  3、油炸:經過烘烤的香蕉片,再放入130到150攝氏度植物油中炸至茶色,出鍋即成為松酥脆香的成品。

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