主料:大蝦。
輔料:食鹽、姜、胡椒面、大蔥、白糖、陳醋、芹菜、胡蘿蔔、檸檬片、醬油。
步驟如下:
1、先将姜、大蔥、芹菜和胡蘿蔔洗淨,并将它們切好裝盤備用;
2、再将大蝦洗淨,剪去須蝦和蝦尾,然後放入食鹽、胡椒面、蔥末腌制十五分鐘;
3、然後将大蝦放入蒸鍋蒸十五分鐘後,再加入燒酒繼續蒸十分鐘;
4、将大蝦取出,在盤中鋪一層檸檬片後整齊地擺放大蝦,再用芹菜、蘿蔔花裝飾;
5、最後加入白砂糖、陳醋、醬油後即可。
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