超市冷凍鲭魚能吃,鲭魚一般都是冰凍起來的,反正多吃一些有營養的就可以了。鲭魚屬大洋洄遊性魚類,體内酶的活性強,為适應旺盛的新陳代謝需要,故組胺含量也就較白肉魚類為多。鲭魚含有豐富的蛋白質和脂肪等多種營養,鮮食時味美,加工出來的鹹品和幹品也相當可口。為了防止食用鲭魚中毒,要加強魚的保鮮,盡量食用鮮度較好的魚。
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