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墨魚汁西米脆片怎麼做

知識 更新时间:2026-06-12 13:26:31

  主料:墨魚蛋、墨魚汁、米飯。

  輔料:蔥、姜。

  步驟:

  1、墨魚汁是隐藏在墨魚蛋附近的,可以先在開水中汆燙一下,外面的黑色就很容易剝下來,墨魚汁是包裹起來的,有些是黑色的墨魚籽,把它小心的放到碗裡,碗裡要套好塑料袋。

  2、 燒開水,加料酒把墨魚蛋煮熟,掰成小塊,用清水反複浸泡備用。

  3、鍋燒熱,加油,燒熱,加蔥姜爆香,倒入米飯,煸炒均勻,加入墨魚汁,不斷翻炒,待米飯均勻變成黑色,加入墨魚蛋,翻炒,出鍋即可。

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