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老密是什麼

知識 更新时间:2025-07-21 23:09:36

  老密是指蜂蜜加熱至119-122℃,出現較大的紅棕色氣泡時的制品。其含水量在10%以下,比重為1.40左右,粘性強,兩手指撚之離開出現長白絲,滴入冷水中成珠。

  蜂蜜如何保存:

  蜂蜜保存宜放在低溫避光處,也可密封後放入冰箱低溫保存,不宜陽光直射。蜂蜜中的葡萄糖和果糖,可吸收空氣中的水汽,會變稀薄,易發酵變質。因此蜂蜜要放在幹燥處,并加蓋保存。蜂蜜中含有多種酶和維生素,酶和維生素見光會分解,因此最好避光保存。

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