材料:豬蹄、幹豌豆、酸菜、料酒、耗油、蒜、醬油、姜片。
步驟:1、将豬蹄洗淨,鍋裡入水放幾片姜,少許料酒把豬蹄放進去煮開;2、撈出沖洗淨;3、豌豆提前泡幾個小時瀝幹水份;4、 酸菜切碎,将蒜切成片;5、鍋裡放少許油爆香蒜,放酸菜炒香,多炒會将水份炒幹後盛出備用;6、加入豬蹄煸炒幹水份到豬蹄微變色;7、把酸菜放下去一起炒2分鐘;8、把豌豆一起放下去炒,加入适量醬油和耗油炒勻;9、加入水沒過材料燒開;10、放入壓力鍋40分鐘出鍋即可。
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