主料,蓮藕 350克
調料,白砂糖5克、白醋10克、花生油15克、 辣椒紅、尖、幹15克、泡椒10克、姜10克、味精3克、各适量
酸辣蓮藕的做法
酸蓮藕做法
1、泡椒、生姜均洗淨切細絲;
2、将嫩藕去蒂、根,洗淨,削去外皮,切成6厘米長的條,放入盆内,加少許精鹽拌勻,腌片刻取出;
3、将腌好的藕瀝幹水分後放入盆内,上面放泡辣椒絲,生姜絲;
4、坐鍋點火,倒入花生油,待油燒至七成熱時,放幹辣椒炸成紫褐色撈出,把沸油澆在泡辣椒絲和生姜絲上;
5、坐鍋點火,放入白醋、白糖,用鐵勺攪動,待白糖溶化後,把糖醋汁倒入盆内,泡5小時後即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!