首先将竹筍放入鍋中煮一下,根據筍的大小來确定時間,一般煮3分鐘左右即可,然後撈出竹筍并瀝幹水份,然後放到陰涼通風處晾幹即可,切記不可以暴曬,否則竹筍的營養成分會流失。
竹筍(英語:bambooshoot),是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原産中國,類型衆多,适應性強,分布極廣。
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