荸荠要煮約10-20分鐘就可以吃了,煮之前荸要清洗幹淨,荸荠纓子不要去掉。荸荠口感甜脆,營養豐富,含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物,可以用來烹調,可制澱粉。
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