1、10斤大蘿蔔,洗幹淨,用刀切拇指粗的長條,每天早上拿出去曬,晚上回來每1斤蘿蔔加半兩到1兩鹽,用手揉搓到出水,裝壇蓋好;
2、第二天取出來,攤在笤箕上,晾曬,壇裡的水倒掉,晚上收回來再揉搓至出水,裝壇;
3、大概重複曬、搓三、四天左右,蘿蔔條曬到六成幹,指天椒、尖牛角椒若幹個,洗幹淨,用攪拌機打成蓉或用刀剁碎,拌到蘿蔔中,拌勻了之後裝壇密封,放陰涼處30天就可以食用。
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