剝小龍蝦外殼的方法:
将小龍蝦自然解凍并用流動水洗淨,一手捏住小龍蝦頭部,一手捏住小龍蝦身子,向左右方向各掰一下,聽到響聲後,頭部與身體分開;取出身體内的雜質,留下身子部分,頭部可留做它用,拿起小龍蝦身子部分,一手捏住尾巴上一節位置,一手捏住身子部分,再向左右方向各掰一下,分别聽到響聲後,取下尾巴部分及内部的雜質,身體部分剝出;剝下身體部分靠近頭部的一節蝦殼,蝦肉便可輕松從蝦殼中取出。
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