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有什麼好吃又簡單的小吃

知識 更新时间:2026-02-18 20:58:57

  米粉蒸肉,南昌人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉,據說立夏日吃了不會生痱子,人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟後研磨成粉,将五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油,再加白糖、料酒、味精等調味品,然後倒入米粉拌勻,再将粘滿米粉的肉一片片疊在碗内,上籠蒸熟至爛,吃時将肉扣在盤内即可;

  三杯雞,因烹調雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯,不放湯水,用炭火将雞塊炖熟,故名,三杯雞的來源,據說是廚師在外地偶然發現,回昌後,烹制方法又作了改進,調料中增加了香蔥、生姜等,用小砂鍋加蓋放在炭爐上慢火炖制,上桌後滿座飄香,砂鍋内雞塊色澤發紅,雞肉鮮美,湯汁香醇,且為原味,深受歡迎;

  藜蒿炒臘肉,藜蒿是鄱陽湖内的一種水中野生植物,藜蒿季節性很強,每年陽春三月,南昌人特别偏愛用其炒臘肉,有俗話說鄱陽湖裡的草,南昌城裡的寶,臘肉金黃,藜蒿青綠,脆嫩爽口,有一股特别的清香味道。

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