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飯煲蛋糕的做法

生活更新时间:2025-09-16 18:20:49

　　飯煲蛋糕需先将蛋黃與蛋清分開，将蛋黃打散依次加入适量的牛奶、玉米油、筋面粉攪拌均勻至蛋黃糊稍濃稠順滑，将蛋清加入白醋、白糖打發至幹性，把蛋清與蛋黃混合攪拌均勻，放入電飯煲中，按下煮飯鍵等36分鐘左右的時間便可食用。

　　1、蛋黃處理

　　蛋黃與蛋清分開，将蛋黃放置在無水幹淨的容器中，使用打蛋器将蛋黃打散，之後加入适量的牛奶攪拌均勻，随後加入玉米油繼續攪拌均勻，篩入低筋面粉攪拌均勻至蛋黃糊稍濃稠順滑。

　　2、蛋清處理

　　蛋清加入幾滴白醋打到粗泡狀，加入三分之一的白糖，将泡沫打成細膩狀後再次加入相同含量的白糖打發至幹性，提起打蛋器呈小尖角狀，挖出三分之的蛋白與蛋黃混合攪拌均勻，再與剩下的蛋白翻拌均勻。

　　3、飯煲制作

　　将電飯煲按煮飯鍵加熱1分鐘，把蛋糕糊倒入飯煲内膽中，撒上适量的果幹，之後按煮飯鍵36分鐘左右的時間，等時間一到便可以将蛋糕拿出食用。

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