材料:蒜薹200g、綠豆芽适量、豬肉适量、油适量、鹽适量、蔥适量、辣椒适量、蒜适量、醋适量、醬油适量、雞精适量。蒜薹豆芽炒肉的做法如下:
1、蒜薹去兩頭,洗幹淨,切成小段;
2、綠豆芽洗幹淨;
3、肉切成肉片,先用少許水或生抽拌勻,讓肉吸水約20分鐘,加澱粉上漿;
4、蔥和辣椒、蒜切好;
5、然後熱鍋放油,放肉片進去翻炒,火不要太大,炒至肉變色。加醬油或甜面醬上色,并放少許鹽;
6、再放蒜薹進去翻炒片刻;
7、再把豆芽放進去;
8、繼續炒,至熟,加入蒜末和少許醋翻炒均勻,關火,加入雞精即可。
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