蘿蔔,根莖類蔬菜,又名萊菔、水蘿蔔,根肉質,長圓形、球形或圓錐形,原産中國,可食用品種極多,有綠皮、紅皮和白皮的。具有多種食用和藥用價值。蘿蔔是中國一種重要的大路蔬菜,全國各地均有種植。可四季栽培,周年供應,産銷量也很大。由于人民生活水平的提高,消費習慣的改變,科學技術的發達,反季節栽培也有所發展,利用高山氣候的差異,日光溫室和塑料大、中、小棚配套栽培。實現了蘿蔔超時令上市,很受廣大消費者歡迎。
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