蓮蓬變黑是因為發生了氧化反應,一般放久的蓮蓬會出現發黑并且有異味的現象,不建議繼續食用,否則可能會出現腹瀉腹痛的現象,影響人體健康。采摘的新鮮蓮蓬可以放入保鮮袋,再置于清水中,能夠保存較長一段時間。
蓮蓬變黑是因為與空氣發生氧化反應,放久的蓮蓬不僅會出現變黑的現象,同時還會有異味生成,不建議再繼續食用,否則會出現腹瀉腹痛現象,影響人體健康。
新鮮的蓮蓬都是嫩綠顔色,儲存時間過長或是太老的蓮蓬才會出現黑色。新鮮的蓮蓬若是吃不完可以将其放在保鮮袋中,然後置于清水中,可以防止水分流失,同時還能在一定時間内,避免蓮蓬子發黑。
蓮蓬保存時間不宜過長,否則很容易發黑或是變質,采摘的新鮮蓮蓬放在清水中可以保存5天左右的時間,若是将其放入冰箱内可保存2天時間。
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