所需材料:鳗魚1條、竹簽數枝、黃砂糖2大匙、醬油3大匙、姜汁少許、酒少許、白芝麻适量、蜂蜜少許。
做法:
1、鳗魚洗淨去頭去尾分三片,加糖、酒、姜汁、醬油浸泡20分鐘;
2、取出鳗魚,剩餘湯汁用小火煮開;
3、将竹簽以旋轉方式串入魚肉,用烤箱以200度烤6到8分鐘,并不時翻面塗抹湯汁多次;
4、取出魚,刷上少許蜂蜜,撒上白芝麻即可。
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