主料:新鮮豬肉150克,雞蛋2個,糯米1斤。
輔料:老豆腐1片,生姜1片,馬蹄250克,酥性餅幹适量,食鹽适量 。
做法:
1.新鮮豬肉剁成肉泥,老豆腐擠碎,生姜切末,馬蹄切碎,餅幹捏碎,和雞蛋一起,全部材料混入肉泥中,加入适量食鹽,用手大力和均勻;
2.糯米洗淨,在冷水中浸泡一個鐘頭以上,然後瀝幹水份;
3.把和好的肉泥餡在掌心搓成丸子,然後均勻的沾上一層糯米;
4.把沾好糯米的丸子放入蒸鍋,大火蒸上兩個鐘頭。
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