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羊肉和魚相克嗎

知識 更新时间:2025-08-22 06:41:43

  《飲膳正要》: “羊肉不可與魚燴、酪同食。”魚燴是生魚劊切而成。”魚燴是生魚劊切而成,羊肉與魚相克。

  羊肉與生魚燴不宜同食,主要有幾個方面的原因:

  第一,羊肉本身為大熱之品,而魚燴配以姜、羹、蒜、醋等都是辛熱之品,二者相配,易助熱生火;

  第二,羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素及微量元素,而魚燴系生魚劊切而成,其酶未失活性,二者同食會産生複雜的變化,容易産生不良反應,不利于健康;

  第三,羊肉有較濃的膻味,魚燴帶有濃厚的腥味,二味混合産生一種令人厭惡的怪味。

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