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大閘蟹放冰箱是冷藏還是冷凍大閘蟹從冰箱裡拿出來多久會死

生活更新时间:2025-08-16 00:11:02

　　大閘蟹是秋季比較受歡迎的一種食物，它吃起來味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質以及微量元素等，具有很不錯的食用價值。大閘蟹一般是放冰箱保存的，但是保鮮時間比較短，很容易死掉，所以最好盡快吃完比較好。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　大閘蟹放冰箱是冷藏還是冷凍？

　　1、短期儲存放冷藏

　　大閘蟹不多。如果可以在2~3天内食用，可以直接将其捆紮起來，放入冰箱的保鮮層進行保鮮。烹調前把它們拿出來，在水裡刷一下，然後烹調。短期保存對大閘蟹的營養損失影響不大，适合作為保鮮層。

　　2、長期儲存放冷凍

　　大閘蟹很多，短時間内吃不下。你需要刷洗大閘蟹，然後把它們放在冰箱的冷凍層中進行冷凍處理。這種冷凍大閘蟹可以存放更長的時間。烹調前取出，先解凍，然後烹調。味道沒有太大變化，營養成分保存得很好。

　　大閘蟹從冰箱裡拿出來多久會死

　　活大閘蟹可在冰箱中保存2~3天，具體要看大閘蟹的新鮮程度以及保存方式。

　　活的大閘蟹不需要刷毛，用繩子綁好，一個一個地放在冰箱的保鮮層上，然後用幹淨的濕毛巾蓋住，以保證它們的濕度。溫度調節到5~8℃，大閘蟹可存活2~3天。

　　注：活大閘蟹可在冰箱中存放數天，但不宜長期存放，以免大閘蟹體重減輕或死亡變質。

　　蒸大閘蟹是從下鍋開始算還是水開了開始算

　　一般是水開了算時間。

　　蒸大閘蟹時，要等水燒開後再放進去，因為燒開的水可以使螃蟹迅速死亡，減少螃蟹掙紮時釋放的腥味，使螃蟹迅速成熟。這樣，肉質更細膩，殺滅病毒和寄生蟲的效果更好。

　　蒸大閘蟹的時間主要取決于大閘蟹的重量和數量。一般來說，最好蒸15~20分鐘。

　　對于32歲以下的大閘蟹，蒸5分鐘，然後繼續蒸10分鐘；蒸大閘蟹超過32分鐘5分鐘後，繼續蒸15分鐘。如果你感到不安，可以适當增加。你覺得差不多可以了。水沸騰後開始計時。一般重量每增加一個或兩個可增加兩分鐘，每增加三個可增加兩分鐘。

　　當大閘蟹的殼變紅，蟹黃變紅變黃時，表示大閘蟹已完全煮熟。如果還有青色，說明青色還沒有完全成熟，不能食用。大閘蟹蒸透後，我們可以蘸着醬汁吃。

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