蝦仁水餃做餡的方法:
1、将大蝦剝殼,去除蝦線并切成大粒備用。
2、将小蔥和姜切成末。
3、肉泥中加入蔥姜末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。
4、全部攪拌均勻備用。
5、另取一小碗,舀上約200克拌好的肉泥,加入蝦仁80克,并調入适量的蠔油。
6、打水攪均。注意水要一點點的加,加點水拌均,再加點水,再拌均。
7、再加一點食物油,一點香油,攪拌均即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!