春筍焯水放什麼去澀春筍怎麼焯水-tft每日頭條

春筍焯水放什麼去澀春筍怎麼焯水

美食更新时间:2025-07-19 17:39:46

　　春筍是生活中比較受歡迎的一種食物，它吃起來香脆可口，味道清甜，很多人都喜歡吃。春筍會有澀味，一般都會焯水去除澀味，在焯水的時候可以放入适量的食鹽，可以去除他自身的苦味。

　　春筍焯水放什麼去澀去腥味

　　用鹽水煮或者黃酒浸泡。

　　去除春筍的澀味比較簡單，可以用水煮或黃酒浸泡，将春筍切成片狀，放入鍋中煮10分鐘左右，撈出，沖洗幹淨，就可以減少澀味，也可以将春筍放入黃酒中浸泡，攪拌均勻，放置5分鐘左右，用漏勺将春筍過濾，沖洗幹淨，即可用來炒食。

　　春筍怎麼焯水

　　1、把要用來焯水的竹筍去皮，切片（竹筍的片不易切得太厚，本身就是粗纖維，切得厚影響口感）

　　2、開大火，鍋裡放入适量的水。

　　3、等水有點熱了，再倒入切好的竹筍。蓋上鍋蓋，用中火煮三分鐘左右。

　　4、若是發現水少了，不夠多，那千萬不能加冷水，可以加開水，否則竹筍會發苦。

　　5、打開鍋蓋，确認一下竹筍是否熟了，最後撈起即可。

　　春筍可以多吃嗎

　　春筍雖然好吃，但不能過量食用。因為春筍含有草酸，還含有粗纖維，如果過量食用，可能引起過敏，并加大對腸胃的刺激。吃得越多，形成的草酸鈣就越多，結石患者不宜多吃，另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者也不能多吃春筍。

　　新鮮竹筍不宜多吃，每人每餐吃半根春筍就可以了。春筍的營養價值雖然高，但它味甘性寒，含有大量的纖維素，吃多了不僅難消化，還增加了腸胃的負擔，所以如果本來就有腸胃疾病，就要少吃或不吃。

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