大閘蟹是生活中比較常見的一種食物，它吃起來肉質肥美，鮮香可口，營養價值高，是比較受歡迎的一種食物，很多人都會經常吃大閘蟹，尤其是秋季。大閘蟹從冰箱拿出來不動了，有可能是死掉了，也有可能是休眠，如果死掉了就不能吃了。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
早上買的大閘蟹怎麼放到下午？
1、陰涼環境保存
如果當地的氣溫在20攝氏度以下，那麼買回來的大閘蟹可以放在家裡比較陰涼的地方保存。
先将大閘蟹綁好放入盆中，在放淺淺的一層水，注意一定不要讓水蓋過大閘蟹的嘴部，這樣能保證大閘蟹的呼吸。也可以不放水，但是盆上面要蓋上濕潤的水草或者菜葉，保證盆中環境的濕潤。然後将盆放在陰涼處，這樣能保存1-2天。
2、冰箱冷藏保存
将捆綁好的大閘蟹用無蓋盒子裝好，然後用半幹的濕毛巾蓋在盒子上，放入3-6攝氏度的冰箱冷藏室保存。這樣能夠保存2-3天。
大閘蟹從冰箱拿出來怎麼不動了？
1、可能已經死了
這隻螃蟹可能是由于缺氧和低溫而死亡的。這種螃蟹最好不要吃。它不新鮮。
2、可能處于休眠狀态
把它拿出來放在水裡。如果它在你嘴裡冒泡，你就不會死。當水溫低于10℃時，螃蟹的活動性和攝食量都很小。當冰箱裡的溫度低于0℃時，螃蟹會停止活動，在這樣的低溫環境中保持身體健康，所以它們不會移動。
大閘蟹從冷藏室裡拿出來是直接蒸還是先放水裡
可以直接上鍋蒸，不用放水裡面。
蒸大閘蟹時，要等水燒開後再放進去，因為燒開的水可以使螃蟹迅速死亡，減少螃蟹掙紮時釋放的腥味，使螃蟹迅速成熟。這樣，肉質更細膩，殺滅病毒和寄生蟲的效果更好。
蒸大閘蟹的時間主要取決于大閘蟹的重量和數量。一般來說，最好蒸15~20分鐘。
對于32歲以下的大閘蟹，蒸5分鐘，然後繼續蒸10分鐘；蒸大閘蟹超過32分鐘5分鐘後，繼續蒸15分鐘。如果你感到不安，可以适當增加。你覺得差不多可以了。水沸騰後開始計時。一般重量每增加一個或兩個可增加兩分鐘，每增加三個可增加兩分鐘。
當大閘蟹的殼變紅，蟹黃變紅變黃時，表示大閘蟹已完全煮熟。如果還有青色，說明青色還沒有完全成熟，不能食用。大閘蟹蒸透後，我們可以蘸着醬汁吃。
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