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珍珠圓子的做法你會嗎

知識 更新时间:2025-08-22 16:44:33

  豬肉剁泥,荸荠、姜末、蔥花切小。

  糯米溫水浸泡2小時,瀝幹。

  豬肉加鹽、味精、料酒、胡椒粉、澱粉,逐次加水或雞蛋約10克,用手攪拌上勁,加姜末、蔥花、肥肉丁、荸荠丁一起拌勻。

  将肉末用虎口擠成直徑約1.5厘米的圓子,逐個放入盛用糯米的羅篩内滾動,沾勻糯米,在蒸籠架上排放整齊。

  蓋好籠蓋,在旺火沸水鍋中蒸15分鐘取出裝盤。

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