番茄為什麼會長毛番茄應該怎樣儲存-tft每日頭條

番茄為什麼會長毛番茄應該怎樣儲存

生活更新时间:2025-08-27 02:55:14

　　南京某顧客稱自己在85度C店内購買三明治，包裝标明保質期為2天，冷藏保存後，于次日食用時發現其中番茄長毛。那麼番茄為什麼會長毛？番茄應該怎樣儲存？下面小編帶來介紹。

　　番茄為什麼會長毛

　　番茄長毛可能是由于在高溫條件下放置，容易使表皮受到細菌以及有毒物質的侵襲，從而發生變質，出現長毛、腐壞的現象，不可以進行食用。如果食用了變質的番茄，容易導緻胃腸道黏膜受到一定的損傷，從而出現胃痛、嘔吐等不适症狀。

　　在日常生活中可以适當食用新鮮的番茄，其中含有較為豐富的胡蘿蔔素、維生素A、碳水化合物以及番茄紅素等多種營養物質，适當食用對于減少色素沉着有一定的幫助。

　　注意事項：雖然番茄的營養價值較高，但應避免過量食用，以免身體出現腹瀉、惡心等不适症狀。

　　番茄應該怎樣儲存

　　将番茄放入塑料袋，然後将袋子的下半部分放入涼水中，排出袋中的空氣後将袋子紮緊即可;将新鮮的番茄蒂朝下擺放，常溫保存即可;将新鮮的番茄清洗幹淨，晾幹後放入食品袋，再放入冰箱的冷凍層保存即可;也可制作成番茄醬保存，将番茄洗淨，晾幹後切塊放入幹淨無水的容器中，放入蒸鍋裡蒸20分鐘，趁熱擰緊瓶蓋。

　　一般中晚熟品種較早品種耐貯藏性強。皮厚、肉質緻密、水分較少、幹物質含量高、呼吸強度低、抗病性強的品種，其耐貯性較好。相反，果皮糙、易裂果的品種不耐貯藏。番茄是冷敏感作物，果實長時間低于8度C會發生冷害。

　　番茄的成熟階段分為;綠熟期、微熟期(頂紅)、半熟期(半紅)、堅熟期(紅而硬)和軟熟期(紅而軟).鮮食番茄多為半熟期至堅熟期采摘，但不能進行長期貯藏。綠熟至頂紅期的果實具有一定的耐貯性和抗病性，在貯藏中能後熟轉紅。長期貯藏的番茄應綠熟采收。

　　做番茄醬：做将西紅柿清洗幹淨後，切成塊狀放進大瓶子裡，然後放進蒸鍋裡隔水煮20分鐘後，蓋子趁熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處或冰箱冷藏，此方法保存的時間可長達一個月以上。

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