生蛆證明鹹魚已經變質,有微生物分解,會有毒素生成,危害人體健康;人體食用後極易引起食物中毒,甚至潛在的緻癌、緻畸作用。
鹹魚長蛆可以用高溫或是低溫滅蛆,若家有低溫在零下18攝氏度以下的冰箱等速凍制冷設備,則可以把臘魚用塑料袋密封後放進去速凍半小時後取出晾曬;如果沒有速凍設備,則可以使用微波爐滅蛆,把長蛆的臘魚放到微波爐裡,高火烤半分鐘;此外,如果有蛆還在表面,也可以用強光紫外燈殺滅。
腌制食品如何防止生蛆:腌好後,先放在冰箱入味(臘月裡省去此一步),入味後拿出置陰涼處快速吹幹
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!