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為什麼硫化氫會有臭雞蛋氣味

知識 更新时间:2025-08-31 04:09:45

  蛋白質是由氨基酸脫水結合成的,其中有蛋氨酸、半胱氨酸和胱氨酸三種氨基酸含有S,故在蛋白質中(雞蛋清)含有大量的二硫鍵,當雞蛋變壞時,其中的硫變成H2S的形式,雞蛋臭了後會有H2S的味道。H2S是一種無色有臭雞蛋氣味的氣體有劇毒H2S燃燒生成兩種常見的氧化物寫出該反應的化學方程式。

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