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自制的四川泡菜為什麼隻酸不辣

知識 更新时间:2025-08-19 00:53:53

  原因:選擇的辣椒品種不夠辣,可選擇小米椒或野山椒,也可往壇子裡放少量麻湯。

  四川泡菜的做法:

  主料:豇豆500克、卷心菜300克、胡蘿蔔1根。

  輔料:朝天椒10個、野山椒20個。

  調料:八角1個、花椒1茶匙、香葉1片、白糖25克、食鹽60克、蒜10瓣、姜6片、白酒15克。

  步驟:

  1、拿一幹淨的鍋放入清水,将八角、花椒、香葉放在水龍頭下沖去上面的灰塵,然後放入鍋中,煮開後關火。

  2、倒入鹽攪拌融化。

  3、

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