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湘潭美食

知識 更新时间:2026-02-15 04:45:41

  油酥火焙魚、毛氏紅燒肉、草菇焗乳鴿、烘糕、冰糖湘蓮、紫油姜、臘八豆、燈芯糕、鄉裡臘肉、水煮活魚。

  1、油酥火焙魚:以火焙魚為材料,加上小紅椒烹饪,吃起來鹹辣酥脆,味道鮮美,是上等的下飯菜。

  2、毛氏紅燒肉:是湘潭最具特色美食,和傳統的五花肉相比,材料和作料選取有所不同,吃起來肉香味更濃。

  3、草菇焗乳鴿:先将乳鴿炸至金黃色再焗,雖然制作工序繁瑣,但是味道一絕,肉質特别滑嫩。

  4、烘糕:屬于點心類美食,早在清朝時期就聞名全國,吃起來酥脆爽口、入口即化、回味綿長。

  5、冰糖湘蓮:用上等蓮子加上冰糖炖制,味道清甜可口、降火清熱。

  6、紫油姜:是一種腌制菜,以姜為材料,加上醬油、麻油将其泡制,等一段時間之後即可食用,味道鹹香。

  7、臘八豆:顧名思義是臘八節時吃的美食,也是湖南的傳統美食,以黃豆腌制而成,味道鹹辣,算是下飯神器。

  8、燈芯糕:形似燈芯潔白柔潤,味道甜辣,清涼芳香,彎轉成圈而不斷,而且可以用火點燃,散發純淨的玉桂香味。打開一盒從第一根開始接連不斷到最後一根,不多不少整整24個小時。

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