做法一:清蒸大飛蟹:
主料:飛蟹1500克。
輔料:适量水。
把飛蟹用水清洗幹淨把飛蟹腿上的膠皮筋取下。撈出控去水分。蒸鍋裡加适量水。把飛蟹倒入蒸鍋蒸十五分鐘即可。做法二:蔥姜大飛蟹:
輔料:蔥、姜、料酒、澱粉、生抽、鹽、味精、糖。
将大飛蟹洗淨,蘸裹澱粉,放入油鍋撒鹽并煎至兩面金黃。下料酒、生抽、少許水,蓋上鍋蓋,小火焖制五分鐘,焖制完畢翻炒五次。最後撒上蔥段即可。
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