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如何用湯膏配出高湯

知識 更新时间:2025-09-04 22:05:06

  将湯膏加入熬好的排骨湯中即可用湯膏配出高湯,排骨湯的做法如下:

  1、準備材料:豬脊骨500克,蘿蔔100克,胡蘿蔔100克,栗子80克,洋蔥80克,蘋果60克,輔料鹽,蔥,姜,胡椒粉,香油,蒜;

  2、 豬骨用清水沖洗之顔色發白。 蘋果切絲用清水浸泡。 栗子去皮,蘿蔔切塊,洋蔥切絲。 炒鍋倒少許香油炒香洋蔥和蘋果。 加入豬骨。 炒至豬骨變色出香味;

  3、倒入砂鍋加入适量的清水。 加入料酒。 加入栗子。 加蓋大火煮開小夥炖煮1個小時。 然後放入蘿蔔。 蘿蔔煮至透明,加入蔥段和蒜末。 加入鹽。 加入胡椒粉調味。 煮開淋入香油關火;

  4、加入湯膏,熬1至2小時,即可制作出美味的高湯。

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