糖原是生物大分子。糖原是一種動物澱粉,又稱肝糖或糖元,由葡萄糖結合而成的支鍊多糖,其糖苷鍊為α型。是動物的貯備多糖。哺乳動物體内,糖原主要存在于骨骼肌(約占整個身體的糖原的2/3)和肝髒(約占1/3)中,其他大部分組織中,如心肌、腎髒、腦等,也含有少量糖原。
生物大分子是指生物體細胞内存在的蛋白質、核酸、多糖等大分子。每個生物大分子内有幾千到幾十萬個原子,分子量從幾萬到幾百萬以上。生物大分子的結構很複雜,但其基本的結構單元并不複雜。
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