蛋糕面糊有顆粒的話,可以先把面糊放到冷凍室裡面凍一下,然後用攪拌勺快速攪拌,要用切拌的手法,如果拖泥帶水半天做不好就會出現有顆粒情況,一定要特别注意。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後制成一種像海綿的點心。
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