手擀面冷藏最好不要超過3天,放5天營養流失,細菌滋生,最好不要吃了。暫時吃不完的面條,手擀面的正确保存方法是抖開後撒勻一些幹粉或玉米面,放入冷凍保鮮盒,冷凍保存起來,下次吃之前從冷凍室取出,可以直接入鍋煮,或室溫回下溫再煮。
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