1、食材:幹燕窩、牛奶、冰糖。
2、首先準備一隻幹淨的碗,最好是白瓷或玻璃制品,注意不能帶有油漬和其他污漬。
3、用純淨水或涼白開将燕窩泡發兩小時,中途需要多次換水。
4、對燕窩進行挑毛和清潔後,将燕窩撕成細條狀。
5、将燕窩放入炖盅中,文火隔水炖煮約三十分鐘。
6、鮮牛奶倒入另一個小鍋中,加入冰糖,邊加熱邊攪拌,防止牛奶粘鍋會變焦,煮到沸騰冒泡關火。
7、煮熱的牛奶倒進燕窩裡,輕輕攪拌後美味營養的燕窩炖牛奶就可以食用了。
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