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炖牛肉用牛哪部分的肉最好

知識 更新时间:2025-09-12 12:15:31

  1、腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,紋路規則,最适合鹵味 ;

  2、牛腩是牛肚子上的肉,有肥有瘦有筋道,炖着吃最好 ;

  3、牛小排、肋骨肉做牛排是最正宗的 ;

  4、做湯就要用牛骨頭,而且是牛膝蓋 ;

  5、牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰做燒烤最正宗,而且韓國人都要事先給牛喂啤酒。

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