可放入冰箱冷藏室儲存,姜喜溫暖好潮濕。适合儲藏溫度為15攝氏,零攝氏度下列便會遭受凍害,升溫後容易腐爛。姜片儲藏的适宜濕度較為高,為90%~95%。環境濕度過低,生姜缺水枯萎,會減少服用質量。
姜,姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米;根莖肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形,無毛,無柄;葉舌膜質。總花梗長達25厘米;穗狀花序球果狀;苞片卵形,淡綠色或邊緣淡黃色,頂端有小尖頭。花萼管長約1厘米;花冠黃綠色,裂片披針形;唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。
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