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海帶煮不爛怎麼辦

知識 更新时间:2025-09-10 12:30:15

  1、比較好的泡發辦法是幹蒸,把捆着的海帶捆解開,放在蒸籠裡蒸半個小時,再用水浸泡一個晚上,即可又脆又嫩。

  2、在蒸前放一點堿面或小蘇打,海帶膠很容易被堿性物質溶解,一煮即可很快變軟,如果用水浸泡,可在水中放點食醋,也能将海帶較快地泡軟。

  3、在烹調時加幾顆菠菜,因菠菜中含有一種叫草酸的物質,也能使海帶迅速變軟。

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