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吃花椒粉有什麼好處

生活 更新时间:2025-08-26 17:09:05

1、花椒粉中含川椒素,能去腥,使醛、酮等腥昧成分發生化學反應,使腥膻味減弱且能增香,促進食欲,花椒粉還有驅寒祛濕的功效。

2、花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的幹燥成熟果皮,一般在立秋前後成熟。産于江蘇、四川、陝西、河南、河北、山西、雲南等省,以四川産的質量好,以河北、山西産量為高。

3、花椒是中國特有的香料,位列調料十三香之首。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽,供蘸食用。也可榨油,出油率在25%以上。

 

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