生粽子冷凍一年不能吃了,生粽子粽子放在冰箱最多冷凍3個月,超出三個月就不能在再吃了。粽子按照儲存條件,可分為常溫保存和低溫保存兩類。無論哪種儲存方式,粽子又分為真空包裝和散裝兩種。由于粽子主要由糯米制成,屬于糧食制品,而糧食制品按規定不允許添加任何防腐劑。再加上粽子水分含量、澱粉含量都比較高,還有或甜或鹹的餡料,微生物滋生很容易腐敗。
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