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五香焦炸蟹

美食 更新时间:2025-06-29 05:12:38

  1、主料:蟹1斤(約600克),蔥3條,姜2片,五香粉1/3茶匙,油2湯匙。

  2、配料:腌料:酒1/2湯匙,鹽1/3茶匙。

  3、蛋糊料:雞蛋1隻,面粉、生粉、水各1湯匙。

  4、蔥洗淨,切碎。姜洗淨,切細粒。

  5、蟹宰好,洗淨斬件,瀝幹水,加腌料腌15分鐘,去腌汁。

  6、蟹沾上蛋糊,放入滾油中炸至金黃色(而又熟)撈起。

  7、下油,爆香姜、蔥,下五香粉炒勻,加入蟹炒勻上碟。

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