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純白天使蛋糕卷怎麼做

美食 更新时间:2025-08-22 12:15:26

  1、食材:牛奶175g、色拉油70g、煉乳38g、香草精5g、低筋面粉120g、玉米澱粉59g、蛋白360g、糖粉112g、海藻糖82g、蛋白粉2g、淡奶油450g、白糖22g、櫻桃白蘭地4g、開心果碎10g。

  2、牛奶、色拉油、煉乳、香草精、低筋面粉和45g玉米澱粉混合,揉勻。

  3、14g玉米澱粉、蛋白、糖粉、60g海藻糖和蛋白粉混合,揉勻。

  4、倒入面糊,攪拌均勻。

  5、倒入烤盤,抹平。

  6、放入烤箱中,160度,烤13分鐘。

  7、取出,放涼,脫模。

  8、淡奶油、白糖、22g海藻糖和櫻桃白蘭地混合,打發。

  9、蛋糕兩面都抹上奶油。

  10、卷起,冷藏10分鐘。

  11、上面擠上奶油,撒上開心果碎就完工了。

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