每個人的體質不同,酸性堿性也不同。胃酸多的人吃了會胃痛,切忌過量食用。
面包是以小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加水、鹽、酵母等和面并制成面團坯料,然後再以烘、烤、蒸或煎等方式加熱制成的食品。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外,還有荞麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經安琪酵母發酵,在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟;還有許多面包恰恰相反,用不着發酵。盡管原料和制作工藝不盡相同,它們都被稱為面包。
面包又被稱為人造果實,品種繁多,各具風味。面包是高熱量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。
木薯面包富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
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