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蘑菇放冰箱長白毛能吃嗎

生活 更新时间:2025-08-16 09:20:39

蘑菇放冰箱長白毛能吃。蘑菇上長的白毛,并不是普通食物發黴變質的表現,而是蘑菇放置時間過長本身散發出的白色孢子,通常是蘑菇老化導緻,并不會産生有毒物質,清洗後仍能食用,但食用口感有些下降。

蘑菇由菌絲體和子實體兩部分組成,菌絲體是營養器官,子實體是繁殖器官,如果蘑菇長白毛,蘑菇老化會導緻蘑菇的孢子長出菌絲體即白毛,日常以平菇和杏鮑菇出現這種情況較多。

判斷蘑菇是否變質的方法:

1、看外觀:新鮮蘑菇外觀光滑,無其它雜質,已經變質的蘑菇表面有明顯的青綠色或棕褐色的黴點,或黴毛。

2、摸菌蓋:新鮮蘑菇菌蓋摸起來光滑,軟硬适中,無異常,而變質的蘑菇菌蓋則會有發粘的情況,摸起來粘手。

3、聞氣味:新鮮蘑菇聞起來會有比較明顯的泥土味,而變質的蘑菇則聞起來會有比較明顯的腐爛、發臭的氣味。

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