拌幹腌菜
材料:幹腌菜、芝麻、糖、辣椒粉、蒜片、姜片、蔥、蒜末、海鮮醬油。
做法:
1、幹腌菜溫水泡一個小時,清洗3到5遍,去除泥沙。
2、蔥,姜,蒜片切好放到洗好的幹腌菜裡。
3、放入芝麻。
4、放入辣椒粉。
5、拌勻,油燒開澆到裡面,油比正常炒菜多。
6、放入白糖,蒜末。
7、放入海鮮醬油。
8、拌勻即可。
幹腌菜燒肉
主料:豬肉500g、幹鹹菜600g。
輔料:油适量、鹽适量、味精适量、料酒适量、醬油适量。
做法:
1、豬肉洗淨切薄片。
2、幹鹹菜去老蔸洗淨切1厘米長段。
3、肥豬肉切碎。
4、鍋燒熱,放少許油,下肥肉碎炸油。
5、放豬肉片翻炒出油。
6、放料酒和醬油。
7、放開水末過肉煮20分鐘。
8、放幹鹹菜,放少許水煮5分鐘。
9、放味精翻炒幾下,即可。
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